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    每個階段的過濾都是出于什么目的

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    每個階段的過濾都是出于什么目的

    發布日期:2019-01-16 作者: 點擊:

    在酒吧釀酒廠的情況下,整個啤酒澄清過程是使用薄片或透鏡粗過濾器完成的。然而,對于較大的生產者,尤其是包裝釀造者,分離成單獨的澄清步驟有助于降低成本并實現長期啤酒穩定性。通常有四個主要的澄清階段,包括初級過濾,捕集過濾,精細過濾和最終的膜過濾。每個階段的過濾都是出于特定目的:

    1.初級過濾從啤酒中去除固體和散裝酵母;

    2.陷阱過濾去除或其他工藝添加劑;

    3.精細過濾可降低酵母水平并去除可能污染最終膜過濾器的細微顆粒。

    最后的膜過濾去除了可能破壞包裝啤酒的生物(細菌和酵母)。在酒吧釀酒廠的情況下,整個啤酒澄清過程是使用薄片或透鏡粗過濾器完成的。然而,對于較大的生產者,尤其是包裝釀造者,分離成單獨的澄清步驟有助于降低成本并實現長期啤酒穩定性。

    通常有四個主要的澄清階段,包括初級過濾,捕集過濾,精細過濾和最終的膜過濾。每個階段的過濾都是出于特定目的:1.初級過濾從啤酒中去除固體和散裝酵母。2.陷阱過濾去除或其他工藝添加劑。3.精細過濾可降低酵母水平并去除可能污染最終粗過濾器的細微顆粒。最后的膜過濾去除了可能破壞包裝啤酒的生物。

    過濾是初級過濾的經典技術。雖然非常有效,但顆粒和酵母往往會通過初級過濾器滲出。因此,捕集過濾對于保護下游過濾應用是重要的?;蛘?,通常與其他分離技術結合的錯流系統可用于主啤酒澄清。使用時,可以消除捕集和精過濾器步驟。使用膜濾芯可以最好地實現微生物穩定性。

     

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